每年七月中旬至八月下旬，紅棗在樹上結了滿滿的果，青黃的果實透著一抹硃砂紅暈。
在台灣苗栗的公館鄉，是全台獨有大量種植紅棗的鄉鎮，每每這個時節街坊曬著一簍簍紅棗的景象獨具風味，透過陽光的熱辣讓紅棗變的更加清甜，也瀰漫一股清新的紅棗香。
拉開拉門走進中藥行，牆上的瓶瓶罐罐和堆在架上的乾貨，一包包紅色的果實特別的引人目光。紅棗經過日曬而變得乾皺的外皮，每每母親都會在雞湯中放入一些，讓時常熬夜的我和弟弟吃了溫暖又補身體。
但你知道紅棗在成為果乾前，原本的果實長怎樣嗎？
紅棗乾不陌生，但是你看過新鮮紅棗嗎？
青黃的色澤暈著一抹紅，而在樹上自然成熟的紅棗比蘋果顏色更豔紅，飽滿的果皮透著紅到發亮的硃砂色，就像樹上的寶石一樣。
大家都看過紅棗乾，也或多或少吃過，但卻不知道新鮮的紅棗可以生吃，其實新鮮紅棗不只口感脆，又甜又營養。
來自苗栗公館鄉，逢時才有得吃
和平常看到得紅棗乾不同，新鮮的紅棗是黃黃得透著紅，水分飽滿。
為什麼紅棗多半製成果乾呢？因為紅棗產期短，過去果實保存不易，做成乾貨保存的時間長又不易腐敗。
而要做成紅棗乾也不容易，得在陽光下曝曬9-10天，還要擔心突然來得西北雨讓紅棗淋到雨變質。
苗栗的有機紅棗近幾年更是剛採收就賣到缺貨，就是這麼稀有，不是這個時節可是吃不到的呢！
「每天三顆棗，百歲不顯老」
俗話這樣說，紅棗就是這麼營養。
一顆紅棗大小似葡萄，有股棗子味，甜中又帶有一點酸，最重要的是豐富的維生素C和維生素P，高居水果之冠，還含有多種人體無法自行製成的胺基酸，難怪還有天然的維生素C丸的盛名。
什麼人適合吃紅棗
紅棗能護肝、滋養身體補氣養血，還有著更能護膚美容，只要適當吃不要過量，就是一個很棒的補品兼水果。
若有機會接觸到新鮮的紅棗，不妨買來吃看看，畢竟這可不是一年四季想吃就能吃的到喔～
台灣的紅棗相較中國進口的果實大小較小，種子也比較小顆，長的很精實，吃起來脆脆甜甜的很稀奇。
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