中秋節的三種美食，香噴噴的烤肉、甜滋滋的月餅和酸甜多汁的柚子，但你知道你吃的柚子品種是什麼嗎？
中秋節應景吃文旦，而其實文旦是柚子的一種。
柚子是柚類的統稱，文旦柚則是在台灣栽種的其中一個品種。其中最有名的就是「麻豆文旦」，除了在台南麻豆有栽種外，各地都看得到「麻豆文旦」的蹤跡，這是因為麻豆文旦其實是柚類的種名之一。
除了麻豆文旦，小編也整理出幾種常見的柚子，給大家分辨一下：
有名的麻豆文旦
麻豆文旦產季在8到9月初，底部圓圓胖胖長得像是洋梨的形狀，皮薄蒂頭大，吃起來柚香濃厚，很甜但後味有微微苦澀的感覺。
麻豆文旦的果肉是淡黃白色，剛買回來的文旦要經過「辭水（註）」讓果皮變的比較乾皺，也從原本的淡綠色轉成黃綠色，吃起來風味更佳。
辭水：指放置在通風陰涼處讓水分自然蒸發，經過辭水的文旦重量變輕、香氣變更濃郁。
漂亮的紅文旦
頂部突出，長的比一般的文旦大，同樣是底部圓圓胖胖像洋梨，但果肉有如紅寶石一般厚實帶有鮮紅色，產季比麻豆文旦來得晚，大概在10到11月份。
紅紅的果肉除了多汁之外，更富含維他命C，吃起來酸酸的尾韻會回甘，有機會不妨試試看。
扁扁的西施柚
像是扁球形，表皮光滑偏綠，果肉則是漂亮的淡粉紅色，原為泰國引進的品種，果肉酸甜不需要長時間辭水，只要皮變軟軟好剝就可以吃了。
從泰國遠渡重洋，現在主要產地是高雄燕巢，多半在9月底到10月盛產。
除了這幾種，還有俗稱大白柚的麻豆白柚，像大橘子般果肉呈現淡紅色的蜜柚等等。
而挑柚子怎麼挑？
老欉是什麼
菜市場或水果行寫的老欉，是指10年以上的老柚樹所結成的果實，普遍會被認為所結的柚子更香更甜。
但好吃的柚子可以靠挑選底部肥肥頭尖尖的、重量重的柚子，是最多汁又甜的喔！
有沒有對柚子和文旦更有認識了呢？不妨都嘗試看看，認識他們不同的風味吧～
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