搓湯圓、滾元宵，湯圓作法不一樣

冬至要吃的湯圓，正月十五碗裡的元宵，同樣圓圓又QQ的糯米糰，你分的出來湯圓和元宵差在哪裡嗎？

吃湯圓有著祈求一家團圓、圓滿幸福的含意，而在冬至吃的湯圓也有吃一顆長一歲的意思。

一年之中兩個重要的節日要吃湯圓，一是二十四節氣的「冬至」；二是農曆正月十五日的「元宵節」，而湯圓和元宵其實不一樣喔！差在製作的方式和口感的些微差別～

湯圓用搓的，元宵用滾的

糯米粉混合水、搓成團，分成數個長條，接著捏成一顆顆小團，用掌心搓揉成圓形，就是熟悉的「搓湯圓」。

湯圓含水比較多，和元宵比起來口感比較軟而黏。

元宵的做法則比較複雜，是用「滾」或「搖」出來的。

傳統作法是在大竹篩上舖糯米粉，把餡料分成小塊，沾水之後放上竹篩開始滾，用順時針或逆時針的方式搖晃搖晃，等沾滿一層之後再沾水裹下一層，反覆數次直到變成圓圓適中的顆粒。

滾出來的元宵口感比較有嚼勁，但是需要手工滾動，加上要不斷重複，所以比起湯圓來說更少見。

而形狀也會有點不同，湯圓會比較圓，元宵則呈現略為不規則的球形。

不管形狀如何，有沒有包餡，究竟是湯圓還是元宵，切忌不要因為好吃就吃多喔！

因為湯圓是糯米製品、有嚼勁，對於小孩和老人要特別注意仔細咀嚼再吞嚥，如果有消化問題的人也要忌口適量食用。而甜湯圓尤其熱量高，有糖尿病問題更要注意糖份的攝取喔。

好米芽希望大家都能在節氣開心吃湯圓、開心度冬～

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