小時後回到鄉下外婆家，就可以吃到餅乾夾麥芽糖還有麥芽糖中間包ㄧ顆話梅，我的兒時回憶阿～只是時代在進步，越來越多造型漂亮，口味變化多的糖果啦，果糖之類的出現後，麥芽糖已經逐漸被淡忘⋯⋯現代人稱它為「古早味」
儘管如此，復古風依然存在，希望這個好味道，可以ㄧ直留在人們的記憶裡這或許就是食物傳承的美妙之處！
莎莎老師與好米芽
我與好米芽其實很有淵源，好米芽的老闆&團隊們是一群二十幾歲的年輕人，而且我還可以跟各位保證都是小鮮肉，這對我們這種步入40的媽媽實在是難以抗拒的緣份
哈哈哈哈…………我要被自己笑死了！！
講正經的啦！
我當初看到好米芽在網路平台上集資募款創業基金，其實也沒有很看好，畢竟創業維艱阿！
但是幾年後，好米芽竟然在業界大放異彩，還榮獲很多創業大獎，我想為年輕人鼓鼓掌，所以趁著今年在台灣，就秉著要去跟小鮮肉約會的心情，去與好米芽＂憶當年＂
好米芽麥芽糖的開箱
好米芽的五款麥芽糖，用顏色分口味
紅色：原味麥芽糖。藍色：清新海鹽麥芽糖。橙色：愛戀金桔麥芽糖
黃色：薑薑好嘿麥芽糖。綠色：梅好舒暢麥芽糖。
市售的麥芽膏，還有使用小麥粉與玉米澱粉製作而成的
好米芽麥芽糖成份簡單：只有小麥跟糯米，自然發酵，天然無添加物
甜度方面，麥芽糖屬於甜度低，只有蔗糖４０％的甜度，而且容易代謝
看看這濃稠度以及色澤，超漂亮的焦糖色，不是印象中小時候看得淡黃透明色，看似黏稠，但是麥芽糖會隨天氣溫度而改變黏稠度，即使單吃放到口中，也會因為口腔溫度一下子就軟化囉，完全不會黏牙唷！
而這組好米芽麥芽糖禮盒更是日本觀光客的最愛伴手禮
樸實，親民，味美……就是好米芽麥芽糖的最佳寫照
【料理示範】古早味麥芽餅棒棒糖
與小孩下午茶共享下午茶
跟孩子一起分享媽媽小時候的回憶＂麥芽餅＂，她們選了可愛的字母餅乾，夾上好米芽原味麥芽糖，媽媽靈機一動，麥芽餅變身棒棒糖，造型可愛又好好吃！入口即化喔！
【梅好舒暢麥芽糖】
這款梅好舒暢很特別，說白了它就是梅精＋麥芽糖的結合
平時娘家媽媽就有泡梅精的習慣，所以梅好舒暢麥芽糖我就直接拿來沖泡飲
先用些溫水把梅味麥芽糖融化，再加飲用水稀釋成自己愛的濃度，我還特別加了檸檬片
愛的小叮嚀：因為它喝了會”舒暢”，所以適量就好！媽媽說的話要聽….. (了解我的話中話吼?!)
示範：金桔麥芽糖烤雞翅
濃郁的麥芽糖可以幫助烹煮食物時，色澤更漂亮。金桔味更是讓烤雞翅多了一股香氣
材料：棒棒腿／翅12隻
醃醬：醬油2大匙，米酒2大匙，金桔麥芽糖2小匙，蒜泥1小匙
1) 醃醬調勻之後，與棒棒雞腿雞翅醃冷藏隔夜
2) 用烤箱200度C (或400度F) 烤18-20分鐘即完成
示範：麥芽薑薑好：清爽夠味 薑泥白肉
為了搭配薑薑好嘿麥芽糖，我把夏日最愛的蒜泥白肉改良成薑泥，而且吃起來口齒清香多了！
材料：五花肉片，小黃瓜
醬料：醬油1大匙，水1/2大匙，薑薑好嘿麥芽糖1小匙，麻油少許，白芝麻與黑芝麻各1/2小匙
1) 五花肉片燙熟， 小黃瓜切絲備用
2) 醬料調勻之後，淋在肉片上，即完成
示範：用麥芽糖做鳳梨桃子醬
每年中秋，怎麼能不做個鳳梨醬以安撫吃不到鳳梨酥的鄉愁呢！利用清新海鹽麥芽糖，做了超美味的鳳梨桃子醬，抹吐司抹鬆餅好夠味
以上原文轉貼自 莎莎的手作幸福料理：台灣好物-好米芽麥芽糖介紹