分類:古法麥芽糖

好米芽麥芽糖是與新莊在地百年老字號商家合作,自家栽培小麥芽、混合本土糯米,長時間熬煮而成的天然甜味,適合做菜烹調取代冰糖,並有多種創新口味

麥芽糖用什麼做的?

解惑麥芽糖大哉問!麥芽糖用什麼做的?

很多人會問麥芽糖是怎麼來的,是糖嗎?用什麼做的?其實麥芽糖是古人的智慧,早在好幾千年前,古時候的人就發現糯米小麥芽,一起熬煮所產生的自然醣化的反應,但所謂自然醣化又是什麼呢? Read more