芝麻、花生、鹹湯圓，湯圓你愛哪一味

冬至、元宵節會吃湯圓，祈求一家團圓，而現在除了保留這個「食」文化之外，也追求各種新奇創意的吃法，冰品中的小湯圓，喜宴的炸湯圓，和各種包心會爆漿的湯圓，讓過節有了不一樣的新意。

甜湯圓、鹹湯圓，各有風味

說到湯圓你腦中會跑出什麼口味的呢？是濃郁的芝麻香，或是滿口的花生甜，還是你更愛肉燥、香菇、茼萵菜和芹菜組成的湯料，和鹹湯圓軟Q的口感相應呢？

總覺得都好吃，真式難分高下？那就來一一介紹，各式湯圓吃法吧！

包心會爆漿，澎派配甜湯

電視廣告常常在說，湯圓就是要一口咬下，甜甜的餡料從湯圓皮爆出如岩漿噴發，又燙口又濃郁就是家的團圓味。

雖說口味不斷在創新，但經典說到經典，當然是芝麻和花生啦！

黑芝麻和營養不只畫上等號，更融入各式甜品當中，湯圓當然不例外。

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花生做為各式台灣小吃必備的調味，也以各種樣貌出現在甜品中，熱騰騰的花生醬也很讓人心動呢！

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除了包餡的甜湯圓，紅豆湯、花生湯裡放入煮熟的紅白小湯圓，配著吃軟軟黏黏，配著煮到綿密的湯料，一股暖意便湧上心頭～

鹹湯圓，客家味

講完甜湯圓，來談談鹹湯圓吧！

鹹湯圓不論選用小顆的紅白湯圓，或是包肉餡的鮮肉湯圓，最重要的就是「客家風味的湯」，滿滿豐盛的料還鹹香的滋味，是每年冬至必吃的經典。

而鹹湯圓的靈魂自然就是：肉絲、香菇、芹菜和茼蒿啦！有些還會放入蝦米和紅蔥頭，用豬油炒料爆香再倒入泡香菇的水，配著軟軟的湯圓吃，絕配！

你冬至有沒有吃湯圓呢？體驗各種風味的湯圓，品味其中的食文化吧～

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