「吃鴨鴨,壓壓驚」,中元節為什麼要吃鴨肉呢?

中華文化每個節日都和飲食息息相關,元宵節吃湯圓,清明節吃寒食,端午節吃粽子,但是中元節要吃什麼呢?其實中元節要吃鴨!

中元節又俗稱「七月半」,從每年的農曆七月鬼門開的這段期間,準備佳餚金紙三牲九金宴請這些遠道而來的「好兄弟」,而在七月十五這天活動最盛大,除了祭拜之外還有根據鄉土民情所發展出的文化,炸邯鄲、燒王船、放水燈等等,除了祭祀之外七月鬼月的禁忌也是不斷傳承信仰的文化。

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中元節和其他節日一樣,不外乎要吃些什麼,小時候總會期待吃供桌上收下來的餅乾零嘴和八寶粥,還有難得能碰的泡麵汽水,但其實中元節傳統中是要吃「」喔!

供桌上面擺鴨鴨

中元節也是祭祖的日子,在傳統習俗中擔心祖先難以從奈何橋的另一岸渡河,所以會準備鴨子當作渡河船,一來乘鴨子渡河,二來讓鴨子幫忙馱供品。

除此之外習俗認為雞爪子後刨,會把祭祀用的供品和金紙刮花,於是便會用鴨代替雞。若準備的是全雞,也會把雞爪收進肚子裡或想辦法藏起來,應該是同樣的道理。

「吃鴨鴨,壓壓驚」

鴨子的諧音「壓」有壓住鬼魂驅邪避煞的意思,所以中元節吃鴨的同時也是在祈求平安健康。

七月半鴨仔,毋知死活。

還有一個說法是農民會在四月養殖鴨子,讓鴨子吃掉田裡掉落的穀物碎屑,更可以幫忙清理小蟲小動物,保護作物生長,而到了夏天鴨子長大長肥的時節,就趁這時家人團聚、祭祖殺鴨鴨過節。

此外吃鴨子能降肝火、補血生津、防秋燥,聽起來就多了幾分傳統農村的實際呢。

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除了鴨鴨吃什麼?

中元節時逢三伏天中最熱的中伏,俗稱苦夏。今年(2019)的中伏在7月22到8月10日,天氣悶熱暑氣難消,古時沒有冷氣沒有電扇,食欲不振自然要吃點好入口的!

所以扁食餃子就變成餐桌上開胃的佳餚了~

而且餃子形狀好看又有著求財的吉祥寓意,把象徵元寶的扁食餃子吃下肚,祈求避免厄運纏身。

水餃也很方便準備,煮一鍋滾水,備一碟鹹香的醬油,等水餃煮透趕緊起鍋就能吃了!

就愛「醬」沾

平時常吃的水餃醬汁不夠特別,那就讓水餃多一份麥芽黑豆香,用好米芽麥醬油更提鮮,喜歡吃辣消消暑氣,一點辣椒一瓣蒜頭,更添辛香。

除此之外一點白醋、烏醋,醬汁多了一份酸味更刺激食慾,加點胡椒增添香氣也是不錯的選擇。

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