節氣，除了是農業活動重要的耕種指標之外，更是預告天氣變化。在新春迎來新的一年，除了進補以及圍爐團圓吃年夜飯之外，也可以來規劃新的一年如何「食」的健康又養身。
春、夏、秋、冬，每個季節都有各自的特性跟脾氣，時常聽到老一輩的人或是中醫說，在哪個季節吃什麼比較補、養生，其實都跟千年前古人的智慧有關呢！也就是所謂順應「二十四節氣」改變作息和飲食的養生之道。
二十四節氣原本是用在黃河中下游農業活動，它就像一個座標，每個節氣代表一種特定的氣候現象，人民會結合當地的天氣氣候特徵，從節氣中找到適合農事程序的時間。
而節氣是按照農曆，透過長期觀察季節的變化，名稱所代表的意義，除了有「季節變化」、「氣溫變化」、「降水量」還有「物種現象跟農事活動」等等。
在現代，農事活動仍然會參考二十四節氣運行，而中醫的理論體系中，醫生也會考慮節氣，透過結合天氣特徵跟病人病徵來判斷疾病。
今天來跟大家介紹幾種節氣，以及怎麼配合節氣特徵來吃的養生～
立春
立春是二十四節氣中的首位，在這個時刻，萬物在寒冬後漸漸甦醒，人體同樣經過冬天的收藏、養護，應該多吃些時令食物，並讓「陽氣」發揮，以適應氣溫變化。
「陽氣」是指肝臟等組機在進行各項生理功能時，所產生的氣體，與人體的熱量共同維持體溫的恆定，防止外部的病菌入侵；春季氣溫上升後，細菌、病毒等微生物也開始活躍，容易使人生病，所以吃一些能幫助聲發陽氣的食物十分重要！
- 約國曆2月4~5號
- 推薦飲食：立春適合多攝取胡蘿蔔、菠菜等富有維生素A的黃綠色蔬菜，可以保護和增強呼吸道黏膜，對抗各種病菌侵襲。
- 辛甘發散性質：香菜、韭菜、洋蔥、芹菜、竹筍，可以生發陽氣。
大暑
大暑，會用「大」字，因為它是一年中最熱的日子。此時要多進食具有消暑功效的食物，古人有「暑天無病三分虛」的說法，熱的天氣容易出現頭暈、心悸、胸悶、出汗的症狀，老人、兒童和體虛氣弱者更難抵禦酷暑，因此須多補充身體的氣津以防中暑，還要補充水分呦！
- 約國曆7月23~24號
- 清暑藥茶：菊花茶、金銀花。
菊花有清熱、解毒、降血壓的作用，可以舒緩夏天炎熱引發的頭痛。
金銀花又名忍冬，同樣能清熱解毒、通經活絡，可以泡水直接引用或是加入茶葉中。（因為都是偏涼性的植物，體質較虛寒的人比較不建議喔） - 苦味食物：如苦瓜、苦菜、苦蕎麥等，苦味食物可以解熱、消除疲勞，也可以增進食慾，健脾開胃。
- 清淡的食物：山藥、牛奶、豆漿、百合粥、木耳、蓮藕。
立秋
炎熱的夏天過去，剛邁入秋季時，夜晚雖涼爽，白天氣溫仍高，氣候乾燥，每日頻繁的氣溫變化下，起居、飲食方面都要特別注意。
立秋後氣溫不會下降很快，除了怕日夜溫差外更要擔心秋老虎的侵襲，因此飲食上應該秉持「燥則潤之」的原則。
- 約國曆8月7~8號
- 食物：瓜類，瓜類食物有消暑、清熱作用，西瓜、黃瓜都是好選擇。
西瓜有大量水分，可以補充銀養、改善脫水，是能解渴解熱的水果；黃瓜同樣能生津止渴，還能幫助人體排毒。
白露
白露是真正涼爽秋季的開始，秋季容易口乾舌燥、口角發炎、喉嚨痛、咳嗽及過敏，而早晚的氣溫低，容易引發風寒感冒，或是舊病復發。
天氣逐漸變涼，「陰氣」慢慢增加。「陰氣」和前面提到的陽氣相輔相成，在人體裡抑制陽氣、消除熱量，有涼潤和寧靜的作用，這時要少吃涼性的食物，西瓜、瓜果類、生菜沙拉等，會傷脾胃的陽氣，都要盡量少吃。
- 約國曆9月7~8號
- 推薦飲食：桑菊茶、蜂蜜水：潤燥秘方，桑菊茶可以潤肺止咳，蜂蜜水則是能潤腸、滋潤肌膚。
大雪
大雪後，天氣會越來越冷，氣溫驟降容易咳嗽、感冒，是進補的好時節。陽氣容易耗損，要多驅寒、保暖，尤其頭部、胸部、足部要做好保暖之外，飲食也要注意。但進補不是指大量吃營養價值高的食品，而是要調節飲食、適應溫寒等綜合的方式，在進補陽氣的同時也要注重陰氣，陰氣的充沛也有利於陽氣生長。
- 約國曆12月7~23號
- 飲食：柑橘類，可以防治鼻炎、消痰止咳；蓮藕：冬季天氣乾燥，進補過熱常造成人體上火，蓮藕可以潤燥，煮熟後由涼變溫。
其實現在人大多在室內長期久坐，要保持身體健康的方法除了多站起來動一動之外，更可以多吃當季的蔬果，適量攝取，大多就能補充當季所需的營養了，好米芽還是要提醒大家，吃的健康吃的安心唷！
